Νόστιμο Προφιτερόλ



Ζύμη για σου
70gr Βούτυρο μαλακό
80gr Αλεύρι
125gr Νερό
2-3 Aυγά
2gr Ζάχαρη
2gr Αλάτι
Διαδικασία
Λιώνουμε το βούτυρο στο νερό και αναμειγνύουμε με το αλεύρι. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να ξεκολάει καλά η ζύμη από το μπολ. Προσθέτουμε σιγά σιγά τα αυγά μέχρι όσο πάρει, να γίνει μια ωραία παχύρευστη ζύμη. Προσθέτουμε το αλάτι και τη ζάχαρη.
Φτιάχνουμε με ένα κουτάλι ή ένα κορνέ μικρά ''σού'' και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C°, για 15’ ανάλογα με το μέγεθος. Αφήνουμε να κρυώσουν.

Για την κρέμα σοκολάτας
1 λίτρο γάλα
250gr κουβερτούρα
300gr ζάχαρη
100gr αλεύρι
3 αυγά
55gr κακάο
Λικέρ
Διαδικασία
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το μισό γάλα, με το κακάο, τα αυγά, το λικέρ και το αλεύρι και χτυπάμε καλά στο μπλέντερ.
Στην κατσαρόλα βάζουμε το υπόλοιπο γάλα, τη ζάχαρη και την κουβερτούρα να λιώσει και ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε το μείγμα από το μπολ στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει, να γίνει μια ωραία παχύρευστη κρέμα και να αρχίσει να βράζει.
Την κατεβάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε κάπου κάπου.

Για την κρέμα πατισερί
6 κ.σ. κορν φλάουρ
2 βανίλιες
1/3 κούπα ζάχαρη
2 κούπες ζεστό γάλα & 5 κ.σ. κρύο
4 κρόκοι αυγών
1 κούπα σαντιγύ
Διαδικασία
Βάζουμε το κορν φλάουρ με τη ζάχαρη και τις βανίλιες σε κατσαρόλα ανακατεύοντας καλά και ρίχνουμε 4 - 5 κουταλιές κρύο γάλα και 4 κρόκους μέχρι να γίνει ομοιόμορφο μίγμα. Μετά, ρίχνουμε το καυτό γάλα. Ανακατεύουμε γρήγορα για να μη σβολιάσει. Βάζουμε την κρέμα σε σιγανή φωτιά ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να πήξει και να γίνει σφιχτή. Σκεπάζουμε αμέσως με μεμβράνη μέχρι να κρυώσει, για να μην πιάσει κρούστα από πάνω. Αφού κρυώσει, ρίχνουμε στην κρέμα τη σαντιγύ ή ρίχνουμε 4 κ.σ. βούτυρο μόλις κατεβάσουμε από τη φωτιά.
Γεμίζουμε τα ''σού'' με την κρέμα πατισερί και τα περιχύνουμε με την κρέμα σοκολάτας.
Καλή επιτυχία!

Κοκκινόψαρο σούπα

Συστατικά

  • 1 κοκκινόψαρο περίπου 800gr.
  • 2-3 μεγάλα καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1-2 μέτριες πατάτες κομμένες σε κομμάτια
  • ½ φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Χυμός από 1 πορτοκάλι
  • Χυμός λεμονιού για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
  • ½ φλιτζάνι ρύζι για σούπα
  • Αλατοπίπερο

Μέθοδος

Βήμα1

Βράζουμε το ψάρι σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 25-30 λεπτά. Το αφαιρούμε με κουτάλα και κρατάμε το ζωμό, σουρωμένο σε ζεστό μέρος.

Βήμα2

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι. Ρίχνουμε τα καρότα, τις πατάτες,το σέλινο και προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού.

Βήμα3

Προσθέτουμε 2 φλιτζάνια από το ζωμό και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε να μαγειρευτεί για 20 λεπτά.

Βήμα4

Ρίχνουμε το ρύζι, ανακατεύουμε και συμπληρώνουμε ένα φλιτζάνι, από το ζωμό ή ανάλογα πόσο πηχτή θέλουμε τη σούπα. Μαγειρεύουμε για 20 λεπτά και κλείνουμε τη φωτιά.

Βήμα5

Καθαρίζουμε εντωμεταξύ το ψάρι και το ρίχνουμε μέσα στη κατσαρόλα με τη σούπα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΦΥΛΛΑΔΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ :http://vlachodimosblog.blogspot.gr/2015/04/blog-post.html

Σαλάτα ζυμαρικών με κατσαρόνι


 Σαλάτα ζυμαρικών με κατσαρόνι κτήμα Ευκαρπία
1 πακέτο βιολογικό κατσαρόνι Κτήμα Ευκαρπία
1 καρότο
1 μαρούλι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μάτσο μαϊντανό
1 φρέσκο μελλισόχορτο ή ξερό
1 λεμόνι
1 πορτοκάλι
1 καπνιστή πέστροφα


Εκτέλεση
Βράζουμε σε μια κατσαρόλα νερό με λίγο χοντρό θαλασσινό αλάτι. Μόλις αρχίσει ο βρασμός του νερού ρίχνουμε το πακέτο με το κατσαρόνι. Το βράζουμε για 5 λεπτά.

Στραγγίζουμε και ρίχνουμε λίγο αλάτι και 2 κουταλιές λάδι ανακατεύοντας ώστε να πάει το λάδι σε όλο το κατσαρόνι και να μην κολλήσει.
Έχουμε πλυμμένα και κομμένα τα λαχανικά μας, ανακατεύουμε και το κατσαρόνι.

Στίβουμε το λεμόνι και το πορτοκάλι ρίχνουμε και 3 - 4 κουταλιές λάδι και τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να ομοιογενοποιηθεί η σως. Ρίχνουμε σε όλη τη σαλάτα.


Τα προϊόντα του κτήματος Ευκαρπία θα τα βρείτε στα Βλαχοδήμος Μάρκετ


Όταν οι γονείς γίνονται παιδιά, είμαστε υπεύθυνοι να τους φροντίζουμε και να τους προστατεύουμε!


Όταν οι γονείς γίνονται παιδιά, είμαστε υπεύθυνοι να τους φροντίζουμε και να τους προστατεύουμε! Στην earmedical μπορούμε να σας βοηθήσουμε να ξεπεράσετε όλες τις δυσκολίες που συνδέονται με την απώλεια ακοής.





    Ζητήστε το κουπόνι σας στα ταμεία των Βλαχοδήμος Μάρκετ

Καλέστε για μια δωρεάν συμβουλευτική αξιολόγηση ακοής στο 2410 254098   
                                          Περισσότερα www.earmedical.gr



Τα Βλαχοδήμος Μάρκετ την Κυριακή 06/11 θα είναι κλειστά


Τα Βλαχοδήμος Μάρκετ με απόφαση της διεύθυνσης 
σεβόμενοι τον  θεσμό της Κυριακάτικης αργίας καθώς και  τον προσωπικό χρόνο του ανθρώπινου δυναμικού της , ανακοινώνουν ότι: την Κυριακή 06/11 τα καταστήματα της αλυσίδας θα παραμείνουν κλειστά.

ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΠΑΝΤΕΡΗ


Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

4 λουκάνικα Παντέρη κομμένα σε αρκετά μεγάλα κομμάτια

1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι

400γρ ψιλοκομμένες ντομάτες

300γρ μακαρόνια βίδες ή πένες ή ότι σας αρέσει

Εκτέλεση
Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό για να βράσει.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και τηγανίζουμε τις φέτες από το λουκάνικο Παντέρη σε μια αρκετά υψηλή θερμότητα μέχρι να ροδίσουν καλά.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, μέχρι να μαλακώσουν.

Ανακατεύουμε το τσίλι σε σκόνη και τις ντομάτες με τα λουκάνικα Παντέρη, μέχρι η σάλτσα να βράσει.

Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να βράζει για περίπου 10 λεπτά, ενώ μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά.

Τέλος, αφού τα ζυμαρικά βράσουν τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα όσο είναι ακόμη ζεστά.

Τα αλλαντικά ΠΑΝΤΕΡΗ θα τα βρείτε στα ψυγεία και πάγκους κοπής στα ΒΛΑΧΟΔΗΜΟΣ ΜΑΡΚΕΤ