Σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο, μέλι και μουστάρδα



Σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο, μέλι και μουστάρδα (προετοιμασία 25’, μαγείρεμα 20’)

Υλικά για 4 άτομα 

250 γραμμ. ζυμαρικά βίδες, 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες, 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα, περίπου 115 γραμμ. το καθένα, κομμένα σε φέτες 2 κ.σ. μουστάρδα,2 κ.σ. μέλι, 175 γραμμ. ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 χούφτα φύλλα ρόκας, φύλλα από φρέσκο θυμάρι για το γαρνίρισμα

 Για το ντρέσινγκ 

3 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.σ. ξίδι από σέρι, 2 κ.γ. μέλι 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, αλάτι και πιπέρι

 Εκτέλεση 

1.Για το ντρέσινγκ τοποθετείτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύετε μέχρι να δέσουν. 2.Βάζετε μια μεγάλη κατσαρόλα στη φωτιά με αλατισμένο νερό. Ρίχνετε τα ζυμαρικά και τα βράζετε για 8’-10’ μέχρι να μαλακώσουν. 3.Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρετε για 5’. Βάζετε το κοτόπουλο και το αφήνετε να τσιγαριστεί για 3’-4’ ανακατεύοντας διαρκώς. Στη συνέχεια ρίχνετε τη μουστάρδα και το μέλι και μαγειρεύετε για 2’-3’ μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει. Στο τέλος ελέγχετε αν έχει ψηθεί καλά στο εσωτερικό. 4.Στραγγίζετε τα ζυμαρικά και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ. Ρίχνετε το ντρέσινγκ και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε το κοτόπουλο και το κρεμμύδι και τα αφήνετε να κρυώσουν. 5.Συμπληρώνετε με τα ντοματίνια, τη ρόκα και γαρνίρετε με τα φύλλα θυμαριού. Tip: Aντί για βίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοφτό μακαρονάκι ή κοχυλάκι.


Ταρτάκια με φρούτα




Ταρτάκια με φρούτα (προετοιμασία 30’ + 30’ αναμονή, μαγείρεμα 20’)

 

Υλικά για 12 ταρτάκια

200 γραμμ. αλεύρι + λίγο ακόμα, 85 γραμμ. ζάχαρη άχνη, 55 γραμμ. αλεσμένα αμύγδαλα 115 γραμμ. βούτυρο, 1 κρόκος αυγού, 1 κ.σ. γάλα 

Για τη γέμιση

225 γραμμ. τυρί κρέμα, 1 κ.γ. ζάχαρη άχνη (ή περισσότερη) 350 γραμμ. βατόμουρα, φράουλες, ράσμπερι και μύρτιλλα

Εκτέλεση 

1.Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι και τη ζάχαρη άχνη. Προσθέτετε τα αμύγδαλα και το βούτυρο και ζυμώνετε μέχρι να σχηματιστούν μικρά ψίχουλα. Ρίχνετε τα αυγά και το γάλα και συνεχίζετε το ζύμωμα μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Το τυλίγετε σε μια μεμβράνη και το αφήνετε να ξεκουραστεί για 30’. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C.2.Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια απλώνετε τη ζύμη και σχηματίζετε 12 ταρτάκια. Στρώνετε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο πάνω από κάθε ταρτάκι. 3.Ψήνετε για 10’-15’ μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για 2’-3’ ακόμα. Στη συνέχεια τα τοποθετείτε σε μια σχάρα και τα αφήνετε να κρυώσουν. 4.Για τη γέμιση: Ρίχνετε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ και ανακατεύετε. Βάζετε μια κουταλιά από το μείγμα σε κάθε ταρτάκι και από πάνω συμπληρώνετε με τα φρούτα. 5.Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε. Tip:Mε την ίδια συνταγή, αν θέλετε φτιάχνετε 1 μεγάλη τάρτα αντί για 12 μικρές.


ΔΕΙΤΕ ΣΧΕΤΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ http://vlachodimosblog.blogspot.gr/2015/04/274-9.html


Μπράβο στα s/m Βλαχοδήμος


Η ελληνική αλυσίδα των s/m  Βλαχοδήμος απέδειξε το ανθρώπινο πρόσωπο της  και στους εργαζομένους σε αυτήν  , πληρώνοντας με μετρητά και όχι μέσω τράπεζας τις μισθοδοσίες αναλογιζομένη την ταλαιπωρία των ανθρώπων της και θέλοντας να δώσει ένα μήνυμα συμπαράστασης στην δύσκολη χρονική στιγμή για την χώρα μας .