Κοκκινόψαρο σούπα

Συστατικά

  • 1 κοκκινόψαρο περίπου 800gr.
  • 2-3 μεγάλα καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1-2 μέτριες πατάτες κομμένες σε κομμάτια
  • ½ φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Χυμός από 1 πορτοκάλι
  • Χυμός λεμονιού για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
  • ½ φλιτζάνι ρύζι για σούπα
  • Αλατοπίπερο

Μέθοδος

Βήμα1

Βράζουμε το ψάρι σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 25-30 λεπτά. Το αφαιρούμε με κουτάλα και κρατάμε το ζωμό, σουρωμένο σε ζεστό μέρος.

Βήμα2

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι. Ρίχνουμε τα καρότα, τις πατάτες,το σέλινο και προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού.

Βήμα3

Προσθέτουμε 2 φλιτζάνια από το ζωμό και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε να μαγειρευτεί για 20 λεπτά.

Βήμα4

Ρίχνουμε το ρύζι, ανακατεύουμε και συμπληρώνουμε ένα φλιτζάνι, από το ζωμό ή ανάλογα πόσο πηχτή θέλουμε τη σούπα. Μαγειρεύουμε για 20 λεπτά και κλείνουμε τη φωτιά.

Βήμα5

Καθαρίζουμε εντωμεταξύ το ψάρι και το ρίχνουμε μέσα στη κατσαρόλα με τη σούπα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΦΥΛΛΑΔΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ :http://vlachodimosblog.blogspot.gr/2015/04/blog-post.html